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  • 怎樣確定你自己的食物需要
    上期介紹了中國膳食寶塔, 推薦每人每日各類食物的適宜攝取量, 其建議範圍適用於一般健康成年人. 我們在具體應用時, 還要根據個人的年齡丶性別丶身高丶體重以及勞動強度等情況加以適當調整.

  • 平衡膳食丶 合理營養的食物種類與搭配 (二)
    我們人體所需要的營養素, 包括蛋白質丶碳水化合物丶脂肪; 維生素丶 礦物質丶膳食纖維和水. 這些營養物質都必須從飲食中獲得.

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    平衡膳食, 合理營養的食物分類與搭配 (一)
    合理膳食是要飲食均衡、攝取營養合理, 這是健康飲食的要求, 也是自我保健的前提.

    合理膳食是要飲食均衡、攝取營養合理, 這是健康飲食的要求, 也是自我保健的前提.

            怎樣做到平衡膳食、 合理營養呢?

    根據中國膳食指南, 把正常成年人每天的食物種類及搭配介紹給大家, 結合個人情況, 安排好均衡、合理的飲食, 以達到健康的目的.

    我們每天吃的食物種類, 分五類: 谷類食物, 蔬菜水果, 動物性食物, 奶、豆類食物及油脂類食物.

    按人體所需營養素: 碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維和水. 各類食物所能提供的營養素分別為:

    谷類食物, 包括米、面, 雜糧等, 主要提供人體所需的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及維生素等.
    蔬菜水果主要提供維生素、 礦物質及膳食纖維等.
    魚、禽、肉、蛋等動物性食物, 主要提供蛋白質、脂肪、礦物質及維生素等.
    奶類、豆類食物, 主要提供蛋白質、脂肪、礦物質及維生素等.
    油脂類為純熱能食物, 植物油還可提供維生素E及必需脂肪酸.

    均衡、合理的膳食, 不單食物種類不可缺少, 而且在其各類食物的搭配上也要有所講究的. 

    在中國平衡膳食寶塔中, 具體給出了各類食物的推薦參考比重.
    谷類食物每人每天應該吃300-500克;
    蔬菜每天應吃400-500克, 水果應吃100-200克;
    動物性食物每天應吃125-200克 (魚蝦類50克, 畜、禽肉50-100克, 蛋類25-50克);
    奶類及奶製品每天應吃100克(折合鮮奶200克), 豆類及豆製品50克;
    油脂類每天不超過25克.

    世界衛生組織建議的每人每日食鹽不超過6克.


     

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