合理膳食是要飲食均衡、攝取營養合理, 這是健康飲食的要求, 也是自我保健的前提.
怎樣做到平衡膳食、 合理營養呢?
根據中國膳食指南, 把正常成年人每天的食物種類及搭配介紹給大家, 結合個人情況, 安排好均衡、合理的飲食, 以達到健康的目的.
我們每天吃的食物種類, 分五類: 谷類食物, 蔬菜水果, 動物性食物, 奶、豆類食物及油脂類食物.
按人體所需營養素: 碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維和水. 各類食物所能提供的營養素分別為:
谷類食物, 包括米、面, 雜糧等, 主要提供人體所需的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及維生素等.
蔬菜水果主要提供維生素、 礦物質及膳食纖維等.
魚、禽、肉、蛋等動物性食物, 主要提供蛋白質、脂肪、礦物質及維生素等.
奶類、豆類食物, 主要提供蛋白質、脂肪、礦物質及維生素等.
油脂類為純熱能食物, 植物油還可提供維生素E及必需脂肪酸.
均衡、合理的膳食, 不單食物種類不可缺少, 而且在其各類食物的搭配上也要有所講究的.
在中國平衡膳食寶塔中, 具體給出了各類食物的推薦參考比重.
谷類食物每人每天應該吃300-500克;
蔬菜每天應吃400-500克, 水果應吃100-200克;
動物性食物每天應吃125-200克 (魚蝦類50克, 畜、禽肉50-100克, 蛋類25-50克);
奶類及奶製品每天應吃100克(折合鮮奶200克), 豆類及豆製品50克;
油脂類每天不超過25克.
世界衛生組織建議的每人每日食鹽不超過6克.