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  • 怎樣確定你自己的食物需要
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  • 平衡膳食丶 合理營養的食物種類與搭配 (二)
    我們人體所需要的營養素, 包括蛋白質丶碳水化合物丶脂肪; 維生素丶 礦物質丶膳食纖維和水. 這些營養物質都必須從飲食中獲得.

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    平衡膳食丶 合理營養的食物種類與搭配 (二)
    我們人體所需要的營養素, 包括蛋白質丶碳水化合物丶脂肪; 維生素丶 礦物質丶膳食纖維和水. 這些營養物質都必須從飲食中獲得.

    平衡膳食為甚麼必須由多種食物組成?

            我們人體所需要的營養素, 包括蛋白質丶碳水化合物丶脂肪; 維生素丶 礦物質丶膳食纖維和水. 這些營養物質都必須從飲食中獲得. 而人類的各種食物中, 沒有任何一種天然食物能夠滿足人體所需要的全部營養素. 如谷類食物, 主要含有糖?碳水化合物, 提供人體能量; 動物性食物主要含有蛋白質; 蔬菜丶水果主要含有維生素丶膳食纖維; 油脂類食物提供脂肪等. 我們不能僅吃一種食物 (或一類食物)所提供的營養素, 就能維持生命活動. 因此, 只有每天既吃植物性食物, 又吃動物性食物; 既吃葷又吃素. 既吃主要提供能量的谷類食物, 又吃提供給人體優質蛋白質的魚肉蛋等食物; 既吃米面丶魚肉蛋奶, 還要吃蔬菜丶水果. 這樣每天都吃多種食物才能滿足人體的對營養的需求.

            吃多種食物, 不僅吃的食物種類要齊全, 就是同類食物也要吃多種丶摻和著吃. 如谷類食物, 既吃米面細糧, 也要吃粗糧丶雜糧; 動物性食物, 不能光吃肉, 不吃魚; 植物性食物丶蔬菜水果, 既吃綠葉蔬菜, 又吃莖根類的薯類丶芹菜丶蘿蔔等, 包括豆類丶真菌類丶海藻類食物, 都要豐富你的餐桌.

           有的國家和地區的居民, 他們每天能吃數十種食物, 這裡的居民壽命就長. 一個人若有挑食丶偏食的不良飲食習慣, 他就蘊藏著慢性病的危險因素. 一個健康者, 在飲食上也一定是一個不挑食丶不偏食的平衡膳食者.

           因此, 若要健康長壽, 就要食用多種食物, 既食物多種, 谷類為主. 經常吃魚肉蛋類食物丶多吃蔬菜水果, 還要注重吃好豆類丶奶類食物, 限制吃油及鹽類食物. 總之, 只有吃好多種食物, 互相搭配, 才能達到營養互補. 這樣的平衡膳食才是健康的飲食.


     

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