減肥食譜 降低婦女生育力
美國科學家日前公布的一項研究表明,受到眾多好萊塢明星推崇、百萬普通人追捧的著名「阿特金斯減肥食譜」有可能會降低婦女的生育能力。
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【本報訊】美國科學家日前公布的一項研究表明,受到眾多好萊塢明星推崇、百 萬普通人追捧的著名「阿特金斯減肥食譜」有可能會降低婦女的生育能力。 阿特金斯減肥食譜中美國已故醫生阿特金斯在上世紀設計而成,主要針對追求身 材苗條的人群。該食譜提倡多攝入蛋白質,少攝入碳水比合物,蛋白質含量要達 到25%,這比普通食譜的蛋白質含量高10%。該食譜在西方推廣幾十年來,已受到 無數人推崇,目前已正逐漸開始影響發展中國家的一些「愛美人士」。 英國《自然》雜誌網站報導,美國科羅拉多生殖醫學中心的研究人質在實驗中將 雌鼠分為兩組、一組餵食蛋白質含量為25%的食物,另一組餵食蛋白質含量為14% 的食物。一個月後,研究人員讓所有這些雌鼠自由交配。隨後,他們將從這些雌 鼠體內得到的174個胚胎植入代孕鼠的體內,專門檢測雌鼠懷孕前的飲食是否會影 響胚胎健康。結果,蛋白質攝入量高的雌鼠的胚胎有61%發育成胎、而蛋白質攝入 量正常的雌鼠的胚胎有81%發育成胎;前者胚胎有16%在發育過程中流產,後者卻 只有1%。 負責此項研究的戴維.加德納稱,高蛋白質食譜可能是通過改變胚胎的遺傳結構 影響了雌鼠的生育能力。蛋白質在動物體內分解時、動物體內的按元素就會升高 。蛋白質攝入量高的雌鼠生殖器官中的按含量是正常雌鼠的3倍。 因此,可能影響胚胎的遺傳印記。蛋白質攝入量高的雌鼠的胚胎有60%出現遺傳印 記異常,而正常雌鼠的胚胎只有30%出現異常。加德納還說,測試表明,「高蛋白 質」胚胎中一種與生長相關的基因H19受到了負面影響,這也許就是胚胎發育異常 的原因所在。 英國食譜聯合會的發言人在接受該網站採訪時說,「人與老鼠差別較大,該結果 推廣到人還需要更多實驗。」但她說,高蛋白質食譜有可能會對婦女的生育能力 產生長遠影響。
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